Statistiques simples
Vue rapide pour repérer les produits actifs souvent en reste ou souvent en rupture. Les catégories cochées “Imprimer” sont masquées par défaut, sauf si tu cliques sur “Afficher produits imprimés”. Période analysée : 06.06.2026 → 03.09.2026.
Fiches analysées
39
Produits différents en reste
48
Quantité totale restante
2181
Visuel rapide
Top 10 des produits avec le plus de jours en resteProduits souvent en reste
| Produit | Jours | Moyenne | Total |
|---|---|---|---|
| Ballon du Jorat Petite boulangerie |
26 | 6.85 pièce | 178 |
| Pain Suisse salé Viennoiseries |
22 | 3.23 pièce | 71 |
| Multi-céréales 185gr Pains |
22 | 3.05 pièce | 67 |
| Croissant Petite boulangerie |
19 | 18.47 pièce | 351 |
| Pain anglais graines Pains |
19 | 3.11 pièce | 59 |
| Délice Beurre Sandwichs |
15 | 5.13 pièce | 77 |
| Croissant Jambon Viennoiseries |
15 | 4.73 pièce | 71 |
| Taillé Greubons Viennoiseries |
15 | 4.27 pièce | 64 |
| Pain Lait Petite boulangerie |
14 | 8.21 pièce | 115 |
| Baguette croustigrain Pains |
14 | 3.36 pièce | 47 |
| Escargot noisettes Viennoiseries |
14 | 1.93 pièce | 27 |
| Délice jambon Sandwichs |
13 | 9.85 pièce | 128 |
| Croissant aux graines Petite boulangerie |
13 | 6.46 pièce | 84 |
| Baguette tradition Pains |
13 | 3.54 pièce | 46 |
| Pain au chocolat Viennoiseries |
12 | 12.67 pièce | 152 |
| Saumon Sandwichs |
12 | 3.17 pièce | 38 |
| Pavé Jorat Pains |
12 | 2.25 pièce | 27 |
| Pain anglais Pains |
12 | 1.83 pièce | 22 |
| Salée Creme Moyenne Viennoiseries |
12 | 1.83 pièce | 22 |
| Multi-céréales Pains |
11 | 4.18 pièce | 46 |
Produits souvent en rupture
Analyse les fiches validées : absence de quantité ou quantité à 0. Par défaut, les catégories “Imprimer” sont exclues ; le bouton “Afficher produits imprimés” les ajoute aussi à cette statistique. Les produits désactivés sont exclus des stats, mais reviennent si tu les réactives.
| Produit | Catégorie | Jours à 0 | % | Dernière fois |
|---|---|---|---|---|
| Mini baguette lard & oignons | Petite boulangerie | 36 / 36 | 100% | 02.09.2026 |
| Pomme caramel | Viennoiseries | 36 / 36 | 100% | 02.09.2026 |
| Estival | Sandwichs | 35 / 36 | 97% | 02.09.2026 |
| Flan à la vanille | Viennoiseries | 35 / 36 | 97% | 02.09.2026 |
| Baguette Jambon - Gruyère | Sandwichs | 34 / 36 | 94% | 02.09.2026 |
| Balances | Pains | 34 / 36 | 94% | 02.09.2026 |
| Paillasse poulet rôti | Sandwichs | 34 / 36 | 94% | 02.09.2026 |
| Salée Creme Grande | Viennoiseries | 34 / 36 | 94% | 02.09.2026 |
| Baguette Jambon | Sandwichs | 33 / 36 | 92% | 02.09.2026 |
| Paillasse carrée | Pains | 33 / 36 | 92% | 02.09.2026 |
| Pain aux raisins | Viennoiseries | 33 / 36 | 92% | 02.09.2026 |
| Pur Epeautre Rustique | Pains | 33 / 36 | 92% | 02.09.2026 |
| Roast-beef | Sandwichs | 33 / 36 | 92% | 02.09.2026 |
| Brioche au safran | Pains | 32 / 36 | 89% | 02.09.2026 |
| Baguette paillasse | Pains | 31 / 36 | 86% | 02.09.2026 |
| Délice salami | Sandwichs | 31 / 36 | 86% | 02.09.2026 |
| Fromage/Gruyère | Sandwichs | 30 / 36 | 83% | 02.09.2026 |
| Mousse Jambon | Sandwichs | 30 / 36 | 83% | 02.09.2026 |
| Salée Fromage | Viennoiseries | 30 / 36 | 83% | 02.09.2026 |
| Big croissant | Petite boulangerie | 29 / 36 | 81% | 02.09.2026 |
Moyenne des restes par jour de semaine
Affichage limité aux produits les plus souvent présents en reste sur la période.
| Produit | Lun | Mar | Mer | Jeu | Ven | Sam | Dim |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Baguette croustigrain Pains |
3 | 9 | 3 | 3.33 | 3.67 | — | 1 |
| Baguette tradition Pains |
4.67 | 6 | 1.5 | 1.5 | 5.5 | 3 | 3 |
| Ballon du Jorat Petite boulangerie |
8.33 | 5.6 | 5.75 | 8.5 | 8.4 | 5 | 5.5 |
| Croissant Petite boulangerie |
7 | 11 | 18.2 | — | 17 | 18.75 | 32.67 |
| Croissant aux graines Petite boulangerie |
1.5 | 7 | 3 | — | 4 | 9.25 | 17 |
| Croissant Jambon Viennoiseries |
3 | 2.67 | 8 | 2 | 5 | 6 | 3 |
| Délice Beurre Sandwichs |
6.5 | 5.6 | 3 | 5 | 4 | 4 | 6 |
| Délice jambon Sandwichs |
11 | 13.5 | 12.5 | 9.67 | — | 7 | 7.5 |
| Escargot noisettes Viennoiseries |
— | 1.67 | 1.33 | 1.5 | 3 | 2.33 | 2 |
| Multi-céréales 185gr Pains |
3 | 3.33 | 2 | 3.75 | 4 | 2 | 2 |
| Pain anglais graines Pains |
2.25 | 3.5 | — | 2 | 2.67 | 5 | 3.5 |
| Pain au chocolat Viennoiseries |
— | 5.5 | 10.5 | — | 10 | 9 | 24.33 |
| Pain Lait Petite boulangerie |
— | 3.33 | 11.25 | 5 | 9.67 | 10.5 | — |
| Pain Suisse salé Viennoiseries |
3.5 | 1.5 | 3.5 | 2 | 4.4 | 6 | 1.67 |
| Taillé Greubons Viennoiseries |
2 | 4.67 | 6 | 1 | 4 | 4.33 | — |