Statistiques simples
Vue rapide pour repérer les produits actifs souvent en reste ou souvent en rupture. Les catégories cochées “Imprimer” sont masquées par défaut, sauf si tu cliques sur “Afficher produits imprimés”. Période analysée : 05.08.2026 → 03.09.2026.
Fiches analysées
30
Produits différents en reste
45
Quantité totale restante
1802
Visuel rapide
Top 10 des produits avec le plus de jours en resteProduits souvent en reste
| Produit | Jours | Moyenne | Total |
|---|---|---|---|
| Ballon du Jorat Petite boulangerie |
22 | 6.95 pièce | 153 |
| Multi-céréales 185gr Pains |
20 | 2.85 pièce | 57 |
| Croissant Petite boulangerie |
17 | 18.88 pièce | 321 |
| Pain Suisse salé Viennoiseries |
17 | 3.41 pièce | 58 |
| Pain anglais graines Pains |
15 | 3 pièce | 45 |
| Délice jambon Sandwichs |
13 | 9.85 pièce | 128 |
| Baguette tradition Pains |
13 | 3.54 pièce | 46 |
| Pain au chocolat Viennoiseries |
12 | 12.67 pièce | 152 |
| Délice Beurre Sandwichs |
12 | 4.83 pièce | 58 |
| Baguette croustigrain Pains |
12 | 3.58 pièce | 43 |
| Pain Lait Petite boulangerie |
11 | 7.73 pièce | 85 |
| Croissant aux graines Petite boulangerie |
11 | 6.45 pièce | 71 |
| Croissant Jambon Viennoiseries |
11 | 5.27 pièce | 58 |
| Pavé Jorat Pains |
11 | 2.09 pièce | 23 |
| Pain anglais Pains |
11 | 1.82 pièce | 20 |
| Multi-céréales Pains |
10 | 3.9 pièce | 39 |
| Saumon Sandwichs |
10 | 3.3 pièce | 33 |
| Complet Pains |
10 | 3.2 pièce | 32 |
| Taillé Greubons Viennoiseries |
10 | 3 pièce | 30 |
| Ballon Balance Petite boulangerie |
10 | 2.9 pièce | 29 |
Produits souvent en rupture
Analyse les fiches validées : absence de quantité ou quantité à 0. Par défaut, les catégories “Imprimer” sont exclues ; le bouton “Afficher produits imprimés” les ajoute aussi à cette statistique. Les produits désactivés sont exclus des stats, mais reviennent si tu les réactives.
| Produit | Catégorie | Jours à 0 | % | Dernière fois |
|---|---|---|---|---|
| Flan à la vanille | Viennoiseries | 27 / 27 | 100% | 02.09.2026 |
| Mini baguette lard & oignons | Petite boulangerie | 27 / 27 | 100% | 02.09.2026 |
| Pain aux raisins | Viennoiseries | 27 / 27 | 100% | 02.09.2026 |
| Pomme caramel | Viennoiseries | 27 / 27 | 100% | 02.09.2026 |
| Salée Creme Grande | Viennoiseries | 27 / 27 | 100% | 02.09.2026 |
| Délice salami | Sandwichs | 26 / 27 | 96% | 02.09.2026 |
| Estival | Sandwichs | 26 / 27 | 96% | 02.09.2026 |
| Baguette Jambon - Gruyère | Sandwichs | 25 / 27 | 93% | 02.09.2026 |
| Balances | Pains | 25 / 27 | 93% | 02.09.2026 |
| Paillasse poulet rôti | Sandwichs | 25 / 27 | 93% | 02.09.2026 |
| Pur Epeautre Rustique | Pains | 25 / 27 | 93% | 02.09.2026 |
| Baguette Jambon | Sandwichs | 24 / 27 | 89% | 02.09.2026 |
| Paillasse carrée | Pains | 24 / 27 | 89% | 02.09.2026 |
| Roast-beef | Sandwichs | 24 / 27 | 89% | 02.09.2026 |
| Tranche aux fruits | Viennoiseries | 24 / 27 | 89% | 02.09.2026 |
| Brioche au safran | Pains | 23 / 27 | 85% | 02.09.2026 |
| Pain au sucre | Viennoiseries | 23 / 27 | 85% | 02.09.2026 |
| Tranche gde salée | Viennoiseries | 23 / 27 | 85% | 02.09.2026 |
| Baguette paillasse | Pains | 22 / 27 | 81% | 02.09.2026 |
| Croissant Amandes | Viennoiseries | 22 / 27 | 81% | 02.09.2026 |
Moyenne des restes par jour de semaine
Affichage limité aux produits les plus souvent présents en reste sur la période.
| Produit | Lun | Mar | Mer | Jeu | Ven | Sam | Dim |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Baguette croustigrain Pains |
3 | 9 | 3 | 4.5 | 4 | — | 1 |
| Baguette tradition Pains |
4.67 | 6 | 1.5 | 1.5 | 5.5 | 3 | 3 |
| Ballon du Jorat Petite boulangerie |
8.33 | 6.5 | 5.75 | 8.33 | 7.75 | 6 | 5.5 |
| Croissant Petite boulangerie |
7 | 11 | 17 | — | 17 | 22.67 | 32.67 |
| Croissant aux graines Petite boulangerie |
1.5 | 7 | 3.5 | — | 4 | 8.67 | 17 |
| Croissant Jambon Viennoiseries |
3 | 4 | 8 | 2 | 5 | 6 | — |
| Délice Beurre Sandwichs |
6.5 | 5 | 3 | 4.5 | 4 | 4 | 6 |
| Délice jambon Sandwichs |
11 | 13.5 | 12.5 | 9.67 | — | 7 | 7.5 |
| Multi-céréales 185gr Pains |
3 | 3.33 | 2 | 3.33 | 3.67 | 2 | 2 |
| Pain anglais Pains |
2 | — | 1 | 2.5 | 2 | 2 | 1.5 |
| Pain anglais graines Pains |
1.33 | 3 | — | 1.5 | 3 | 5 | 3.5 |
| Pain au chocolat Viennoiseries |
— | 5.5 | 10.5 | — | 10 | 9 | 24.33 |
| Pain Lait Petite boulangerie |
— | 4 | 9.67 | 5 | 8.5 | 10.5 | — |
| Pain Suisse salé Viennoiseries |
3.5 | 2 | 3.5 | 2.5 | 3.25 | 6 | 2 |
| Pavé Jorat Pains |
3 | 1 | 1 | 2 | 5 | 1 | 1.5 |