Statistiques simples
Vue rapide pour repérer les produits actifs souvent en reste ou souvent en rupture. Toutes les catégories de produits actifs sont prises en compte, y compris celles cochées “Imprimer”. Période analysée : 05.10.2026 → 03.11.2026.
Fiches analysées
30
Produits différents en reste
88
Quantité totale restante
6403
Visuel rapide
Top 10 des produits avec le plus de jours en resteProduits souvent en reste
| Produit | Jours | Moyenne | Total |
|---|---|---|---|
| Pain Pur Korn Frigo |
26 | 8.58 pièce | 223 |
| Tourte noix Table |
25 | 20.52 pièce | 513 |
| Tuiles Table |
25 | 14.92 pièce | 373 |
| Tranche du Jorat Pâtisseries indiv |
24 | 9.92 pièce | 238 |
| Cake pistache praliné Table |
24 | 2.04 pièce | 49 |
| Tarte cacahuète Table |
23 | 4.22 pièce | 97 |
| Cake Citron Table |
23 | 2.35 pièce | 54 |
| Cake U.S Table |
23 | 1.65 pièce | 38 |
| Ballon du Jorat Petite boulangerie |
21 | 8.29 pièce | 174 |
| Croissant Petite boulangerie |
20 | 25.35 pièce | 507 |
| Smoothie Frigo |
20 | 6.2 pièce | 124 |
| Macaron Pâtisseries indiv |
20 | 4.65 pièce | 93 |
| Baguette tradition Pains |
19 | 5.32 pièce | 101 |
| Jus d'orange bouteille Frigo |
19 | 4.84 pièce | 92 |
| Affogato / Primavera Pâtisseries indiv |
19 | 4.74 pièce | 90 |
| Praliné indiv. Pâtisseries indiv |
19 | 4.21 pièce | 80 |
| Pain Lait Petite boulangerie |
18 | 7.78 pièce | 140 |
| Bircher Frigo |
18 | 7.17 pièce | 129 |
| Cookie choc Pièces sèches |
18 | 5.33 pièce | 96 |
| Magnum Pâtisseries indiv |
18 | 4 pièce | 72 |
Produits souvent en rupture
Analyse les fiches validées : absence de quantité ou quantité à 0. Toutes les catégories sont incluses, y compris celles cochées “Imprimer”. Les produits désactivés sont exclus des stats, mais reviennent si tu les réactives.
| Produit | Catégorie | Jours à 0 | % | Dernière fois |
|---|---|---|---|---|
| Brioche au safran | Pains | 28 / 28 | 100% | 02.11.2026 |
| Cinnamon Rolls | Viennoiseries | 28 / 28 | 100% | 02.11.2026 |
| Salée Creme Grande | Viennoiseries | 28 / 28 | 100% | 02.11.2026 |
| Tranche gde salée | Viennoiseries | 27 / 28 | 96% | 02.11.2026 |
| Salée Creme Moyenne | Viennoiseries | 26 / 28 | 93% | 02.11.2026 |
| Flan à la vanille | Viennoiseries | 25 / 28 | 89% | 02.11.2026 |
| Paillasse poulet rôti | Sandwichs | 25 / 28 | 89% | 02.11.2026 |
| Tranche aux fruits | Viennoiseries | 25 / 28 | 89% | 02.11.2026 |
| Carac indiv. | Pâtisseries indiv | 24 / 28 | 86% | 02.11.2026 |
| Gourmand chocolat | Viennoiseries | 24 / 28 | 86% | 02.11.2026 |
| Big croissant | Petite boulangerie | 23 / 28 | 82% | 02.11.2026 |
| Citron 6P | Entremets | 23 / 28 | 82% | 01.11.2026 |
| Citrouille | Pâtisseries indiv | 23 / 28 | 82% | 01.11.2026 |
| Croissant Amandes | Viennoiseries | 23 / 28 | 82% | 02.11.2026 |
| Paillasse carrée | Pains | 23 / 28 | 82% | 02.11.2026 |
| Roast-beef | Sandwichs | 23 / 28 | 82% | 02.11.2026 |
| Baguette Jambon - Gruyère | Sandwichs | 22 / 28 | 79% | 02.11.2026 |
| Balances | Pains | 22 / 28 | 79% | 01.11.2026 |
| Croissant choc | Viennoiseries | 22 / 28 | 79% | 02.11.2026 |
| Fromage/Gruyère | Sandwichs | 22 / 28 | 79% | 02.11.2026 |
Moyenne des restes par jour de semaine
Affichage limité aux produits les plus souvent présents en reste sur la période.
| Produit | Lun | Mar | Mer | Jeu | Ven | Sam | Dim |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Affogato / Primavera Pâtisseries indiv |
2.33 | 5.75 | 5.5 | 4.5 | 4.75 | 5 | 6 |
| Baguette tradition Pains |
7 | 3 | 5 | 4 | 3.33 | 6 | 10 |
| Ballon du Jorat Petite boulangerie |
6.5 | 7 | 10 | 10.5 | 10.5 | 5 | 8 |
| Cake Citron Table |
2.25 | 1.5 | 3.5 | 2.75 | 2.67 | 1.67 | 2.67 |
| Cake pistache praliné Table |
1 | 2 | 2.67 | 3.25 | 2.33 | 2.33 | 1 |
| Cake U.S Table |
1.75 | 1.67 | 1.67 | 2 | 1.5 | 1.33 | 1.67 |
| Croissant Petite boulangerie |
9 | 15 | 25 | 10 | 20.5 | 23 | 66 |
| Jus d'orange bouteille Frigo |
5 | 5 | 4.5 | 3.67 | 4.67 | 7 | 4 |
| Macaron Pâtisseries indiv |
5.67 | 5.25 | 2.33 | 3 | 4 | 7.67 | 3.67 |
| Pain Pur Korn Frigo |
9.75 | 10.25 | 5.33 | 5.25 | 8.75 | 12 | 8.75 |
| Smoothie Frigo |
8 | 6.5 | 7 | 4.33 | 7.5 | 5 | 5.33 |
| Tarte cacahuète Table |
3 | 5.5 | 6.33 | 5.5 | 3.33 | 2.67 | 2.33 |
| Tourte noix Table |
17.5 | 15.75 | 22 | 17.25 | 27.33 | 25 | 22 |
| Tranche du Jorat Pâtisseries indiv |
15 | 9.75 | 12 | 8 | 10.5 | 7.67 | 4.67 |
| Tuiles Table |
13 | 14.5 | 12.33 | 16.75 | 20.33 | 14 | 14 |