Statistiques simples
Vue rapide pour repérer les produits actifs souvent en reste ou souvent en rupture. Toutes les catégories de produits actifs sont prises en compte, y compris celles cochées “Imprimer”. Période analysée : 08.05.2026 → 03.11.2026.
Fiches analysées
100
Produits différents en reste
89
Quantité totale restante
19538
Visuel rapide
Top 10 des produits avec le plus de jours en resteProduits souvent en reste
| Produit | Jours | Moyenne | Total |
|---|---|---|---|
| Tourte noix Table |
93 | 18.22 pièce | 1694 |
| Tarte cacahuète Table |
89 | 4.27 pièce | 380 |
| Tuiles Table |
88 | 12.95 pièce | 1140 |
| Pain Pur Korn Frigo |
87 | 11.3 pièce | 983 |
| Tranche du Jorat Pâtisseries indiv |
85 | 9.33 pièce | 793 |
| Cake Citron Table |
85 | 2.26 pièce | 192 |
| Cake pistache praliné Table |
85 | 2.02 pièce | 172 |
| Cake U.S Table |
82 | 1.78 pièce | 146 |
| Macaron Pâtisseries indiv |
79 | 5.22 pièce | 412 |
| Cookie choc Pièces sèches |
79 | 4.87 pièce | 385 |
| Praliné indiv. Pâtisseries indiv |
77 | 5.09 pièce | 392 |
| Cannelé au rhum Pièces sèches |
73 | 8.1 pièce | 591 |
| Affogato / Primavera Pâtisseries indiv |
72 | 4.35 pièce | 313 |
| Ballon du Jorat Petite boulangerie |
70 | 7.44 pièce | 521 |
| Magnum Pâtisseries indiv |
67 | 3.91 pièce | 262 |
| Jus d'orange bouteille Frigo |
66 | 4.26 pièce | 281 |
| Cookies XXL Pièces sèches |
66 | 1.58 pièce | 104 |
| Tourte du Jorat Entremets |
65 | 1.57 pièce | 102 |
| Bagnat Thon Bagnats |
63 | 6.68 pièce | 421 |
| 2 Chocolats indiv. Pâtisseries indiv |
62 | 3.77 pièce | 234 |
Produits souvent en rupture
Analyse les fiches validées : absence de quantité ou quantité à 0. Toutes les catégories sont incluses, y compris celles cochées “Imprimer”. Les produits désactivés sont exclus des stats, mais reviennent si tu les réactives.
| Produit | Catégorie | Jours à 0 | % | Dernière fois |
|---|---|---|---|---|
| Cinnamon Rolls | Viennoiseries | 95 / 95 | 100% | 02.11.2026 |
| Salée Creme Grande | Viennoiseries | 92 / 95 | 97% | 02.11.2026 |
| Flan à la vanille | Viennoiseries | 91 / 95 | 96% | 02.11.2026 |
| Brioche au safran | Pains | 90 / 95 | 95% | 02.11.2026 |
| Citrouille | Pâtisseries indiv | 90 / 95 | 95% | 01.11.2026 |
| Paillasse poulet rôti | Sandwichs | 90 / 95 | 95% | 02.11.2026 |
| Baguette Jambon - Gruyère | Sandwichs | 87 / 95 | 92% | 02.11.2026 |
| Roast-beef | Sandwichs | 87 / 95 | 92% | 02.11.2026 |
| Quiches Saumon-Epinard | Viennoiseries | 86 / 95 | 91% | 01.11.2026 |
| Tranche gde salée | Viennoiseries | 86 / 95 | 91% | 02.11.2026 |
| Pain aux raisins | Viennoiseries | 85 / 95 | 89% | 31.10.2026 |
| Baguette Jambon | Sandwichs | 84 / 95 | 88% | 02.11.2026 |
| Balances | Pains | 84 / 95 | 88% | 01.11.2026 |
| Carac blanc indiv | Pâtisseries indiv | 83 / 95 | 87% | 02.11.2026 |
| Fromage/Gruyère | Sandwichs | 82 / 95 | 86% | 02.11.2026 |
| Paillasse carrée | Pains | 82 / 95 | 86% | 02.11.2026 |
| Panettone chocolat | Table | 82 / 95 | 86% | 02.11.2026 |
| Panettone Pistache | Table | 82 / 95 | 86% | 02.11.2026 |
| Tranche aux fruits | Viennoiseries | 82 / 95 | 86% | 02.11.2026 |
| Salée Fromage | Viennoiseries | 81 / 95 | 85% | 02.11.2026 |
Moyenne des restes par jour de semaine
Affichage limité aux produits les plus souvent présents en reste sur la période.
| Produit | Lun | Mar | Mer | Jeu | Ven | Sam | Dim |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Affogato / Primavera Pâtisseries indiv |
2.77 | 4.64 | 5.7 | 3.25 | 4.92 | 4.42 | 5.17 |
| Ballon du Jorat Petite boulangerie |
6.38 | 5.9 | 7.13 | 10.08 | 8.79 | 5.4 | 7 |
| Cake Citron Table |
2.33 | 1.77 | 2.25 | 2.42 | 2.38 | 2.27 | 2.42 |
| Cake pistache praliné Table |
1.33 | 2.27 | 2.31 | 2.5 | 2.08 | 2.25 | 1.46 |
| Cake U.S Table |
1.64 | 1.92 | 1.64 | 2.25 | 1.86 | 1.5 | 1.58 |
| Cannelé au rhum Pièces sèches |
7.36 | 8.42 | 10.17 | 5.08 | 8.25 | 8.38 | 10.18 |
| Cookie choc Pièces sèches |
4.33 | 5.91 | 5.09 | 3.64 | 4.92 | 5.08 | 5 |
| Macaron Pâtisseries indiv |
5.5 | 4.92 | 3.27 | 5 | 5.8 | 8.5 | 3.27 |
| Magnum Pâtisseries indiv |
4 | 2.89 | 4 | 4.5 | 3.13 | 3.73 | 5.29 |
| Pain Pur Korn Frigo |
9.25 | 12.08 | 7.27 | 8.5 | 13.14 | 16.55 | 11.93 |
| Praliné indiv. Pâtisseries indiv |
4.46 | 5.18 | 5.73 | 5.2 | 4.33 | 5.64 | 5.33 |
| Tarte cacahuète Table |
3.45 | 4.33 | 6 | 4.79 | 3.69 | 3.77 | 3.69 |
| Tourte noix Table |
16.85 | 14.69 | 21.31 | 19.14 | 20.69 | 18.69 | 16.21 |
| Tranche du Jorat Pâtisseries indiv |
10.07 | 8.77 | 11.09 | 8.92 | 9.46 | 9.83 | 6.8 |
| Tuiles Table |
11.92 | 12.58 | 11.83 | 11.85 | 18.38 | 12.42 | 11.54 |