Statistiques simples
Vue rapide pour repérer les produits actifs souvent en reste ou souvent en rupture. Toutes les catégories de produits actifs sont prises en compte, y compris celles cochées “Imprimer”. Période analysée : 06.08.2026 → 03.11.2026.
Fiches analysées
90
Produits différents en reste
89
Quantité totale restante
18001
Visuel rapide
Top 10 des produits avec le plus de jours en resteProduits souvent en reste
| Produit | Jours | Moyenne | Total |
|---|---|---|---|
| Tourte noix Table |
83 | 18.57 pièce | 1541 |
| Tarte cacahuète Table |
80 | 4.33 pièce | 346 |
| Tuiles Table |
79 | 13.41 pièce | 1059 |
| Pain Pur Korn Frigo |
78 | 11.72 pièce | 914 |
| Cake pistache praliné Table |
77 | 2.04 pièce | 157 |
| Cake Citron Table |
76 | 2.24 pièce | 170 |
| Tranche du Jorat Pâtisseries indiv |
75 | 9.28 pièce | 696 |
| Cake U.S Table |
74 | 1.78 pièce | 132 |
| Macaron Pâtisseries indiv |
71 | 5.34 pièce | 379 |
| Cookie choc Pièces sèches |
70 | 4.81 pièce | 337 |
| Praliné indiv. Pâtisseries indiv |
68 | 5.03 pièce | 342 |
| Cannelé au rhum Pièces sèches |
65 | 8.14 pièce | 529 |
| Ballon du Jorat Petite boulangerie |
65 | 7.52 pièce | 489 |
| Affogato / Primavera Pâtisseries indiv |
63 | 4.57 pièce | 288 |
| Jus d'orange bouteille Frigo |
60 | 4.4 pièce | 264 |
| Tourte du Jorat Entremets |
60 | 1.6 pièce | 96 |
| Magnum Pâtisseries indiv |
59 | 3.95 pièce | 233 |
| Cookies XXL Pièces sèches |
59 | 1.63 pièce | 96 |
| Multi-céréales 185gr Pains |
57 | 2.98 pièce | 170 |
| Bagnat Thon Bagnats |
55 | 7.18 pièce | 395 |
Produits souvent en rupture
Analyse les fiches validées : absence de quantité ou quantité à 0. Toutes les catégories sont incluses, y compris celles cochées “Imprimer”. Les produits désactivés sont exclus des stats, mais reviennent si tu les réactives.
| Produit | Catégorie | Jours à 0 | % | Dernière fois |
|---|---|---|---|---|
| Cinnamon Rolls | Viennoiseries | 85 / 85 | 100% | 02.11.2026 |
| Salée Creme Grande | Viennoiseries | 84 / 85 | 99% | 02.11.2026 |
| Flan à la vanille | Viennoiseries | 82 / 85 | 96% | 02.11.2026 |
| Brioche au safran | Pains | 80 / 85 | 94% | 02.11.2026 |
| Citrouille | Pâtisseries indiv | 80 / 85 | 94% | 01.11.2026 |
| Paillasse poulet rôti | Sandwichs | 80 / 85 | 94% | 02.11.2026 |
| Tranche gde salée | Viennoiseries | 80 / 85 | 94% | 02.11.2026 |
| Pain aux raisins | Viennoiseries | 78 / 85 | 92% | 31.10.2026 |
| Baguette Jambon - Gruyère | Sandwichs | 77 / 85 | 91% | 02.11.2026 |
| Roast-beef | Sandwichs | 77 / 85 | 91% | 02.11.2026 |
| Quiches Saumon-Epinard | Viennoiseries | 76 / 85 | 89% | 01.11.2026 |
| Tranche aux fruits | Viennoiseries | 76 / 85 | 89% | 02.11.2026 |
| Baguette Jambon | Sandwichs | 74 / 85 | 87% | 02.11.2026 |
| Balances | Pains | 74 / 85 | 87% | 01.11.2026 |
| Carac blanc indiv | Pâtisseries indiv | 73 / 85 | 86% | 02.11.2026 |
| Fromage/Gruyère | Sandwichs | 73 / 85 | 86% | 02.11.2026 |
| Salée Creme Moyenne | Viennoiseries | 73 / 85 | 86% | 02.11.2026 |
| Paillasse carrée | Pains | 72 / 85 | 85% | 02.11.2026 |
| Panettone chocolat | Table | 72 / 85 | 85% | 02.11.2026 |
| Panettone Pistache | Table | 72 / 85 | 85% | 02.11.2026 |
Moyenne des restes par jour de semaine
Affichage limité aux produits les plus souvent présents en reste sur la période.
| Produit | Lun | Mar | Mer | Jeu | Ven | Sam | Dim |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Affogato / Primavera Pâtisseries indiv |
3.09 | 4.7 | 6.5 | 3 | 4.91 | 4.73 | 5.6 |
| Ballon du Jorat Petite boulangerie |
6.38 | 6.33 | 7.14 | 10.18 | 8.62 | 5.67 | 7 |
| Cake Citron Table |
2.3 | 1.73 | 2.3 | 2.42 | 2.33 | 2.2 | 2.36 |
| Cake pistache praliné Table |
1.4 | 2.4 | 2.36 | 2.5 | 2 | 2.18 | 1.42 |
| Cake U.S Table |
1.6 | 1.8 | 1.5 | 2.36 | 1.92 | 1.56 | 1.64 |
| Cannelé au rhum Pièces sèches |
8 | 8.6 | 9.2 | 5.36 | 8.57 | 7.5 | 10.8 |
| Cookie choc Pièces sèches |
4.14 | 5.89 | 5.1 | 3.5 | 4.67 | 4.92 | 5.4 |
| Jus d'orange bouteille Frigo |
3.3 | 4.57 | 3.67 | 4.1 | 4.44 | 6.67 | 4 |
| Macaron Pâtisseries indiv |
5.36 | 5.5 | 3.44 | 4.6 | 5.78 | 8.5 | 3.4 |
| Pain Pur Korn Frigo |
9.82 | 12.73 | 7.11 | 8.27 | 13.38 | 17.4 | 12.54 |
| Praliné indiv. Pâtisseries indiv |
4.55 | 5.22 | 5.5 | 5.22 | 4.27 | 5.5 | 5.13 |
| Tarte cacahuète Table |
3.22 | 4.36 | 6.09 | 4.77 | 3.75 | 4 | 3.92 |
| Tourte noix Table |
16.18 | 13.91 | 21.82 | 19.62 | 21.5 | 19.58 | 17.08 |
| Tranche du Jorat Pâtisseries indiv |
10.5 | 8.55 | 10.33 | 8.64 | 9.83 | 9.55 | 7.22 |
| Tuiles Table |
11.91 | 13.1 | 12 | 11.85 | 18.92 | 13.45 | 12.33 |