Statistiques simples
Vue rapide pour repérer les produits actifs souvent en reste ou souvent en rupture. Les catégories cochées “Imprimer” sont masquées par défaut, sauf si tu cliques sur “Afficher produits imprimés”. Période analysée : 05.08.2026 → 03.09.2026.
Fiches analysées
30
Produits différents en reste
83
Quantité totale restante
5465
Visuel rapide
Top 10 des produits avec le plus de jours en resteProduits souvent en reste
| Produit | Jours | Moyenne | Total |
|---|---|---|---|
| Tourte noix Table |
29 | 16.21 pièce | 470 |
| Tarte cacahuète Table |
29 | 4.1 pièce | 119 |
| Pain Pur Korn Frigo |
27 | 12.63 pièce | 341 |
| Cookie choc Pièces sèches |
27 | 4.96 pièce | 134 |
| Cake pistache praliné Table |
27 | 1.93 pièce | 52 |
| Tuiles Table |
26 | 12.27 pièce | 319 |
| Cake Citron Table |
26 | 2.04 pièce | 53 |
| Cannelé au rhum Pièces sèches |
25 | 8.2 pièce | 205 |
| Praliné indiv. Pâtisseries indiv |
24 | 5 pièce | 120 |
| Macaron Pâtisseries indiv |
24 | 4.46 pièce | 107 |
| Tranche du Jorat Pâtisseries indiv |
23 | 8.17 pièce | 188 |
| Cake U.S Table |
23 | 1.7 pièce | 39 |
| Ballon du Jorat Petite boulangerie |
22 | 6.95 pièce | 153 |
| Magnum citron vert Pâtisseries indiv |
22 | 4 pièce | 88 |
| Brownie Table |
22 | 2.23 pièce | 49 |
| Tourte du Jorat Entremets |
21 | 1.57 pièce | 33 |
| Cookies XXL Pièces sèches |
21 | 1.52 pièce | 32 |
| Bagnat Thon Bagnats |
20 | 8.4 pièce | 168 |
| Bagnat Poulet Curry Bagnats |
20 | 6.35 pièce | 127 |
| 2 Chocolats indiv. Pâtisseries indiv |
20 | 3.95 pièce | 79 |
Produits souvent en rupture
Analyse les fiches validées : absence de quantité ou quantité à 0. Par défaut, les catégories “Imprimer” sont exclues ; le bouton “Afficher produits imprimés” les ajoute aussi à cette statistique. Les produits désactivés sont exclus des stats, mais reviennent si tu les réactives.
| Produit | Catégorie | Jours à 0 | % | Dernière fois |
|---|---|---|---|---|
| Cookie pistache | Pièces sèches | 27 / 27 | 100% | 02.09.2026 |
| Flan à la vanille | Viennoiseries | 27 / 27 | 100% | 02.09.2026 |
| Mini baguette lard & oignons | Petite boulangerie | 27 / 27 | 100% | 02.09.2026 |
| Pain aux raisins | Viennoiseries | 27 / 27 | 100% | 02.09.2026 |
| Pomme caramel | Viennoiseries | 27 / 27 | 100% | 02.09.2026 |
| Salée Creme Grande | Viennoiseries | 27 / 27 | 100% | 02.09.2026 |
| Délice salami | Sandwichs | 26 / 27 | 96% | 02.09.2026 |
| Estival | Sandwichs | 26 / 27 | 96% | 02.09.2026 |
| Baguette Jambon - Gruyère | Sandwichs | 25 / 27 | 93% | 02.09.2026 |
| Balances | Pains | 25 / 27 | 93% | 02.09.2026 |
| Paillasse poulet rôti | Sandwichs | 25 / 27 | 93% | 02.09.2026 |
| Pur Epeautre Rustique | Pains | 25 / 27 | 93% | 02.09.2026 |
| Baguette Jambon | Sandwichs | 24 / 27 | 89% | 02.09.2026 |
| Paillasse carrée | Pains | 24 / 27 | 89% | 02.09.2026 |
| Roast-beef | Sandwichs | 24 / 27 | 89% | 02.09.2026 |
| Tranche aux fruits | Viennoiseries | 24 / 27 | 89% | 02.09.2026 |
| Brioche au safran | Pains | 23 / 27 | 85% | 02.09.2026 |
| Pain au sucre | Viennoiseries | 23 / 27 | 85% | 02.09.2026 |
| Tranche gde salée | Viennoiseries | 23 / 27 | 85% | 02.09.2026 |
| Baguette paillasse | Pains | 22 / 27 | 81% | 02.09.2026 |
Moyenne des restes par jour de semaine
Affichage limité aux produits les plus souvent présents en reste sur la période.
| Produit | Lun | Mar | Mer | Jeu | Ven | Sam | Dim |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ballon du Jorat Petite boulangerie |
8.33 | 6.5 | 5.75 | 8.33 | 7.75 | 6 | 5.5 |
| Brownie Table |
3 | 2.75 | 2 | 1.75 | 2 | 1 | 2.33 |
| Cake Citron Table |
2.33 | 2.25 | 2.2 | 1.75 | 1.5 | 2.5 | 2 |
| Cake pistache praliné Table |
1.75 | 2.25 | 2.2 | 2 | 1.67 | 1.75 | 1.67 |
| Cake U.S Table |
1.5 | 1.75 | 2 | 1.67 | 1.75 | 1 | 1.67 |
| Cannelé au rhum Pièces sèches |
4 | 7.5 | 10.33 | 4.33 | 4.25 | 11 | 18 |
| Cookie choc Pièces sèches |
3.67 | 4.75 | 5.2 | 3.67 | 3.5 | 7.25 | 6 |
| Macaron Pâtisseries indiv |
4.25 | 4.67 | 2.5 | 3.75 | 2.5 | 8.75 | 3.67 |
| Magnum citron vert Pâtisseries indiv |
4.25 | 3.67 | 2.6 | 4.33 | 3 | 4.33 | 6 |
| Pain Pur Korn Frigo |
10.33 | 8.5 | 9.4 | 5.33 | 19 | 17.75 | 16.5 |
| Praliné indiv. Pâtisseries indiv |
4.33 | 5.5 | 5.6 | 5.33 | 5.33 | 4 | 4.5 |
| Tarte cacahuète Table |
3.5 | 3.25 | 5.8 | 4.25 | 3.75 | 4 | 3.75 |
| Tourte noix Table |
13 | 12 | 20.8 | 17.5 | 18.5 | 16.75 | 13.75 |
| Tranche du Jorat Pâtisseries indiv |
6 | 8.25 | 7.5 | 11 | 4.33 | 11.67 | 9 |
| Tuiles Table |
11.75 | 12.67 | 11.6 | 10.5 | 18 | 10.33 | 10.33 |