Statistiques simples
Vue rapide pour repérer les produits actifs souvent en reste ou souvent en rupture. Les catégories cochées “Imprimer” sont masquées par défaut, sauf si tu cliques sur “Afficher produits imprimés”. Période analysée : 08.03.2026 → 03.09.2026.
Fiches analysées
39
Produits différents en reste
87
Quantité totale restante
6863
Visuel rapide
Top 10 des produits avec le plus de jours en resteProduits souvent en reste
| Produit | Jours | Moyenne | Total |
|---|---|---|---|
| Tourte noix Table |
38 | 15.82 pièce | 601 |
| Tarte cacahuète Table |
37 | 4.03 pièce | 149 |
| Pain Pur Korn Frigo |
35 | 11.6 pièce | 406 |
| Cookie choc Pièces sèches |
35 | 5.06 pièce | 177 |
| Tuiles Table |
34 | 11.29 pièce | 384 |
| Cake Citron Table |
34 | 2.12 pièce | 72 |
| Cake pistache praliné Table |
34 | 1.88 pièce | 64 |
| Tranche du Jorat Pâtisseries indiv |
32 | 8.53 pièce | 273 |
| Cannelé au rhum Pièces sèches |
32 | 7.88 pièce | 252 |
| Praliné indiv. Pâtisseries indiv |
32 | 5.06 pièce | 162 |
| Macaron Pâtisseries indiv |
31 | 4.39 pièce | 136 |
| Cake U.S Table |
30 | 1.67 pièce | 50 |
| Magnum citron vert Pâtisseries indiv |
29 | 3.97 pièce | 115 |
| Brownie Table |
29 | 2.14 pièce | 62 |
| Cookie original Pièces sèches |
28 | 4.18 pièce | 117 |
| Bagnat Thon Bagnats |
27 | 7.11 pièce | 192 |
| Affogato / Primavera Pâtisseries indiv |
27 | 3.3 pièce | 89 |
| Cookies XXL Pièces sèches |
27 | 1.41 pièce | 38 |
| Ballon du Jorat Petite boulangerie |
26 | 6.85 pièce | 178 |
| 2 Chocolats indiv. Pâtisseries indiv |
26 | 4.08 pièce | 106 |
Produits souvent en rupture
Analyse les fiches validées : absence de quantité ou quantité à 0. Par défaut, les catégories “Imprimer” sont exclues ; le bouton “Afficher produits imprimés” les ajoute aussi à cette statistique. Les produits désactivés sont exclus des stats, mais reviennent si tu les réactives.
| Produit | Catégorie | Jours à 0 | % | Dernière fois |
|---|---|---|---|---|
| Mini baguette lard & oignons | Petite boulangerie | 36 / 36 | 100% | 02.09.2026 |
| Pomme caramel | Viennoiseries | 36 / 36 | 100% | 02.09.2026 |
| Estival | Sandwichs | 35 / 36 | 97% | 02.09.2026 |
| Flan à la vanille | Viennoiseries | 35 / 36 | 97% | 02.09.2026 |
| Baguette Jambon - Gruyère | Sandwichs | 34 / 36 | 94% | 02.09.2026 |
| Balances | Pains | 34 / 36 | 94% | 02.09.2026 |
| Paillasse poulet rôti | Sandwichs | 34 / 36 | 94% | 02.09.2026 |
| Salée Creme Grande | Viennoiseries | 34 / 36 | 94% | 02.09.2026 |
| Baguette Jambon | Sandwichs | 33 / 36 | 92% | 02.09.2026 |
| Paillasse carrée | Pains | 33 / 36 | 92% | 02.09.2026 |
| Pain aux raisins | Viennoiseries | 33 / 36 | 92% | 02.09.2026 |
| Pur Epeautre Rustique | Pains | 33 / 36 | 92% | 02.09.2026 |
| Roast-beef | Sandwichs | 33 / 36 | 92% | 02.09.2026 |
| Brioche au safran | Pains | 32 / 36 | 89% | 02.09.2026 |
| Baguette paillasse | Pains | 31 / 36 | 86% | 02.09.2026 |
| Délice salami | Sandwichs | 31 / 36 | 86% | 02.09.2026 |
| Fromage/Gruyère | Sandwichs | 30 / 36 | 83% | 02.09.2026 |
| Mousse Jambon | Sandwichs | 30 / 36 | 83% | 02.09.2026 |
| Salée Fromage | Viennoiseries | 30 / 36 | 83% | 02.09.2026 |
| Big croissant | Petite boulangerie | 29 / 36 | 81% | 02.09.2026 |
Moyenne des restes par jour de semaine
Affichage limité aux produits les plus souvent présents en reste sur la période.
| Produit | Lun | Mar | Mer | Jeu | Ven | Sam | Dim |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Brownie Table |
3 | 2.33 | 2 | 1.8 | 2 | 1 | 2 |
| Cake Citron Table |
2.4 | 2.17 | 2 | 1.75 | 1.8 | 2.67 | 2.2 |
| Cake pistache praliné Table |
1.5 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 1.75 |
| Cake U.S Table |
1.6 | 2 | 2 | 1.5 | 1.6 | 1 | 1.5 |
| Cannelé au rhum Pièces sèches |
3.4 | 7.5 | 10.33 | 3.75 | 4.6 | 12.6 | 14.5 |
| Cookie choc Pièces sèches |
4.2 | 5.17 | 5.2 | 4 | 4.4 | 7.2 | 5 |
| Cookie original Pièces sèches |
4.67 | 5 | 3.83 | 2.67 | 4 | 5 | 3.75 |
| Macaron Pâtisseries indiv |
4.8 | 3.6 | 2.2 | 4.8 | 3.67 | 8.75 | 3.25 |
| Magnum citron vert Pâtisseries indiv |
3.83 | 3.75 | 2.33 | 4.5 | 3 | 4.75 | 5.75 |
| Pain Pur Korn Frigo |
8.5 | 8.5 | 9.83 | 6.75 | 17.2 | 15.8 | 14 |
| Praliné indiv. Pâtisseries indiv |
4.2 | 5.33 | 5.6 | 5.25 | 5.25 | 4.6 | 5.33 |
| Tarte cacahuète Table |
3.83 | 3.4 | 6 | 4.4 | 3.6 | 3.4 | 3.2 |
| Tourte noix Table |
15.5 | 14.33 | 19.83 | 16.6 | 17 | 15 | 12 |
| Tranche du Jorat Pâtisseries indiv |
6.5 | 8.83 | 9.4 | 11.2 | 4.5 | 12 | 6 |
| Tuiles Table |
11.83 | 11.6 | 10.67 | 10.5 | 16.8 | 8 | 8.25 |